Пригответе изключително вкусна кремообразна мазнина от тиквички у дома по нашата проста рецепта.
Откакто го опитах за първи път, не слагам нищо друго в хляба на децата си.
Отлична рецепта за перфектна домашна намазка с тиквички от YouTube канала Recipes CVR – Център за семейно образование.
Имаме нужда от:
1,5 кг почистени и нарязани тиквички.
400-500 г моркови.
400-450 г лук.
50 г гранулирана захар (ние използвахме кафява).
25 г сол.
5 скилидки чесън.
100-150 г доматено пюре.
слънчогледово масло.
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.
25 мл оцет (ние използвахме ябълков оцет).
Процедура:
Тиквичката нарязваме на няколко части и ако е презряла издълбаваме семката..
След това обелете тиквичките и ги нарежете на по-малки кубчета.
Добавете нарязан лук в тигана.
Добавете малко олио и загрейте до омекване на лука.
След това добавете едро настърганите моркови, разбъркайте, покрийте с капак и запържете.
Чесън нарязан на ситно и добавете в тигана.
Прехвърлете пържените зеленчуци в отделна купа.
В намаслена тава слагаме тиквичките..
Посолете леко, разбъркайте, похлупете и оставете да къкри, докато тиквичките пуснат сока си..
Прехвърлете задушените тиквички в купа със зеленчуци и разбъркайте.
След това пасираме зеленчуковата смес с ръчен пасатор, докато стане кремообразна.
Добавете смесената смес в тенджерата , добавете сол и захар.
Освен това добавяме черен пипер и доматено пюре.
Всичко заедно разбъркайте добре..
Поставете тенджерата със сместа на котлона и варете, като разбърквате..
По време на готвене стерилизираме капаците и чашите..
Добавете оцет към сместа, разбъркайте и гответе за около 10 минути.
Продължаваме да загряваме мазнината на слаб огън и пълним в чаши..
Чаши плътно затворете с капаци..
След това завиваме бурканите в одеяло и ги оставяме да изстинат до следващия ден.
Можем да сервираме.
Желаем ви приятен апетит!
Видео урок:.
