Дали плодовете ви карат да пълнеете и причиняват диабет? Този въпрос си задават много хора, които искат да се хранят здравословно. За съжаление в интернет има много невярна информация по тази тема. Време е да разсеем съмненията и да разберем защо плодовете са от решаващо значение за нашето здраве.
Като се има предвид броят на митовете за храненето, които се разпространяват в интернет, разбирането на ролята на плодовете в здравословното хранене става изключително важно. Често чуваме, че плодовете могат да бъдат пречка за загубата на тегло или дори да допринесат за появата на диабет. Въпреки че подобни мнения са популярни, те са далеч от реалността. В своя филм д-р Бартек Кулчински развенчава тези митове и представя най-здравословните плодове, които си струва да включите в ежедневната си диета.
Плодове и отслабване – факти и митове
Много от нас се опасяват, че плодовете, макар и полезни, могат да попречат на отслабването. Това убеждение се дължи на високото съдържание на естествени захари в плодовете. Изследванията обаче показват, че плодовете не само не допринасят за увеличаване на теглото, но всъщност могат да насърчат загубата на тегло. Изследователите са доказали, че при децата и юношите, които редовно консумират плодове, рискът от затлъстяване е с 26% по-нисък в сравнение с тези, които рядко посягат към тези здравословни лакомства. Плодовете са богати и на фибри, които допринасят за засищането и намаляват риска от преяждане.
В допълнение към фибрите, плодовете са естествен източник на витамини и минерали като витамин С и калий, които са от съществено значение за здравето. Сладкият им вкус може да задоволи желанието за нещо сладко, намалявайки нуждата от посягане към висококалорични сладкиши. Следователно включването на плодове в диетата може да бъде ефективен начин за контролиране на апетита и насърчаване на загубата на тегло.
Плодове и диабет – наистина ли са опасни?
Друг често срещан мит, който диетологът д-рБартек Кулчински опровергава, е убеждението, че плодовете могат да доведат до диабет. Напротив, проучванията показват, че редовната консумация на плодове е свързана с по-нисък риск от диабет 2. Проучване от 2021 г. установява, че при хората, които ядат плодове, рискът от развитие на това заболяване е с 36% по-нисък. Друго проучване от 2023 г. показва, че хората с диабет, които редовно консумират плодове, имат по-ниски нива на кръвната глюкоза на гладно.
За хората с диабет е важно да избират плодове с по-ниско съдържание на захар, като малини, къпини, ягоди или авокадо. Тези плодове имат нисък гликемичен индекс, което означава, че не предизвикват рязко повишаване на нивата на кръвната глюкоза. Обратно, плодове като банани или грозде, които имат по-висок гликемичен индекс, трябва да се консумират умерено.
Най-здравословните плодове – класация на диетолозите
Кой плод е най-здравословен? Няма категоричен отговор на този въпрос, тъй като всеки плод има малко по-различен състав и предлага различни ползи за здравето. Въпреки това има няколко плода, които особено си струва да включите в диетата си:
Ягоди: Те са с ниско съдържание на калории, богати са на витамини и минерали и действат противовъзпалително.
Пресни, замразени или сушени плодове – какво да изберем?
Когато става въпрос за избор на плодове, е добре да се вземе предвид тяхната форма. Разбира се, пресните плодове са най-добри, но те не винаги са налични през цялата година. Замразените плодове са също толкова ценни и може да съдържат повече хранителни вещества от пресните плодове, които са били съхранявани в продължение на няколко дни. Замразените плодове запазват по-голямата част от хранителната си стойност, което ги прави добър избор дори извън сезона на плодовете.
Сушените плодове, въпреки че са по-концентрирани по отношение на съдържанието на захар, също могат да бъдат здравословна добавка към диетата, ако се консумират в умерени количества. Изследване от 2024 г. показва, че умерената консумация на сушени плодове не увеличава риска от диабет, а в някои случаи дори може да помогне за намаляване на честотата на заболяването.
