Плодът е много вкусен и почти всеки го обича.
Най-добрият, разбира се, е този отглеждаш сам в собствената си градина..
Често обаче възниква проблемът как да обработим цялата реколта по такъв начин така че да издържи възможно най-дълго.
Предлагаме ви два начина да го запазите – без приготвяне на туршия и дори без захар.
Първият начин
Имаме страхотен съвет за вас от YouTube канала Melissa Mir, благодарение на който ще научите как да консервирате плодове с възможно най-дълъг срок на годност.
По този начин той ще остане свеж за няколко месеца, дори 2 години!.
Имаме нужда от:
буркани за сладко.
вряща вода.
1 супена лъжица гранулирана захар за всяка чаша.
Процедура:
Първо измиваме плодовете, при костилковите също ги изчистваме от костилките и ги подсушаваме.
Ще подготвим чисти, сухи и стерилизирани чаши, в които ще напълним плодовете до повърхността..
.
.
След това изсипете вряла вода върху плодовете в чашите, покрийте с капак.
Оставете да престои 15 минути. .
След това време изсипете водата в тенджерата и я оставете да заври. .
Във всяка чаша с плодове сипете лъжица захар..
С помощта на черпак се налива вряща вода.
Сега затваряме чашите добре с капак и ги поставяме с главата надолу върху одеяло, в което след това ще ги увием. .
Оставяме чашите завити до пълното им охлаждане. .
За консервиране на малини , следвайте тези стъпки.
Малините първо измиваме, подсушаваме, премахваме дръжките, поставяме в купа и поръсваме с 200 г кристална захар. .
Разбъркайте добре, изсипете в чаша, затворете плътно с капак и поставете на хладно място.
Можете да съхранявате такива чаши с плодове на хладно място за 12 месеца. .
2.начин – консервиране без захар и без туршия
Този съвет за консервиране намерих в сайта на tinkinerecepty – търсих и тук и в чужбина, защото и съпругът ми, и майка ми са с диабет и не могат да правят нормални консерви със захар.
Това е чудесен начин да запазите естествения вкус на плодовете и да се насладите на най-здравословната форма на консервирани екстри..
Необходимо е да изберете зрели сладки плодове без повреди, признаци на гниене или мухъл. Избирайте само първокласни плодове, все пак го правите за себе си и семейството си.:-).
Как да стане това?
По този начин можем да консервираме всякакви плодове , от които обикновено правим компоти – праскови, кайсии, череши и ягоди.
Първо стерилизираме чашите – може да ги кипнем, или да използваме микровълновата например – аз Стерилизирам капаците и чашите в микровълновата и след това натривам капаците и ръбовете на чашите със спирт.
Наредете плодовете в чашите (малките плодове не е необходимо да се режат – по-големите като кайсии, ябълки или круши се нарязват).
Наредете до върха и поръсете с малко сол – работи подобно на печенето на сладкиши, солта ще поддържа сладостта и също така е консервант.
Четох, че някои хора изобщо не използват сол, но аз я добавям.
По този начин бутаме наредените плодове в чашата с капак , трябва да затворим плътно капака.
След стерилизация плодът пуска сок и е сладък дори и без никакви добавки.
Ако все пак искате да подсладите, използвайте мед , който добавяте към плодовете преди стерилизация и оставяте да се „мариноват“ заедно няколко часа – след това се редят в чаши (около 2-3 лъжици мед на 1 кг плод).
Стерилизира се в тенджера за 10 минути ( Аз стерилизирам ягодите и малините само за 5 минути , за да не се разварят напълно) на температура 80-90 градуса.
Ще видите, че плодът е пуснал сок – именно сокът ще бъде основният консервант, така че вижте дали е плодът е покрит със сок, ако не, ще го стерилизираме за известно време.
Обърнете го с главата надолу, покрийте го с одеяло и го оставете да изстине напълно. и го съхранявайте в килера, като обикновените консерви. Разбира се, капачката не трябва да тече или да е разхлабена.
Плодът има отличен вкус, той е просто сладък и вкусен!
Успех!
