Опитайте нашата проста рецепта за крехки и сочни пържоли, които ще се топят на езика ви.
Крехко и неустоимо вкусно свинско в комбинация с вкусен бирен сос – никой не може да устои на това ястие.
Отлична рецепта за вкусни шницели от YouTube канала Cook with Staš.
Бира и свински пържоли
Комбинацията от свинско месо и бира е много популярна в гастрономията и има няколко причини, поради които работи толкова добре.
Бирата съдържа ензими , които помагат за разграждането на протеините в месото. Това означава, че месото става по-меко и сочно. , когато влезе в контакт с бирата.
Хмелът и другите съставки в бирата добавят интересна дълбочина на вкуса към месото и създават приятен контраст с естествения му аромат.
Захарите в бирата карамелизират по време на готвене, което придава на месото златист цвят и приятен вкус.
Комбинацията от свинско месо и бира има дълга традиция в много кухни по света, особено в тези, където се приготвя бира.
За бирени колбаси се нуждаем от:
1 кг свински котлети.
1 голяма или 2 по-малки глави лук.
1-2 скилидки чесън.
обикновено брашно.
1 чаена лъжичка сладък пипер.
1 ч. л. горчица.
растително масло.
сол
смлян черен пипер.
вегета.
100 мл бира или бяло вино.
400 мл вода.
Към прикачения файл:.
Картофено пюре.
Варени или печени картофи.
ориз.
паста.
Процедура:
Нарежете обеления лук на малки кубчета. Посолете резените месо.
След това наръсваме месото в брашно.
Загрейте олиото в дълбок тиган.
Добавете котлетите и запържете до златисто кафяво от двете страни..
Прехвърлете изпържените свински филийки в чиния, налейте малко олио в тигана и добавете лука.
Намаляваме леко температурата и пържим докато стане стъклен. Добавете пресован чесън и малко вода.
Разбъркайте и запържете, докато лукът омекне..
След това добавете смлян черен пипер, горчица и разбъркайте добре..
Налейте бира и 200 мл вода в сместа.
Добавете зеленчуците, смлян черен пипер и разбъркайте. Когато сместа заври се добавят още 200 мл вода.
След това слагаме котлетите, захлупваме и задушаваме около час докато месото омекне.
Накрая добавяме наситнен магданоз.
Можем да сервираме.
Желаем ви приятен апетит!
Видео урок:.
