Предлагаме ви съвет за един от най-добрите начини за запазване на доматите за зимата.
Това е един от любимите ми методи за дългосрочно съхранение на зеленчуци.
Изключителна рецепта за домашно мариновани домати от канала в youtube Schneller Koch.
Нуждаете се от:
(обем на стъклото 1,5 л).
2,3 kg домати.
6-7 скилидки чесън (2 скилидки на чаша).
Снопче копър.
снопче магданоз.
400-450 г лук.
черен пипер на зърна.
вряща вода.
2 чаени лъжички сол на контейнер (18 g).
2,5 супени лъжици гранулирана захар.
1 с. л. рафинирано масло без мирис.
25 ml 9% оцет (за една чаша).
Процедура:
Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки.
Поставете в дълбока купа.
Разрежете скилидките чесън наполовина и ги нарежете.
Нарежете копъра и магданоза на ситно.
Нарежете лука на филийки. Бурканите и капачките се стерилизират.
Добавете една нарязана скилидка чесън и зърна черен пипер на дъното на буркана.
След това сложете магданоза и доматите.
Добавете слой лук, още една скилидка чесън и клончето.
Накрая добавете последния слой от домати, лук и спанак.
Напълнете останалите буркани по същия начин.
Кипнете вода в тенджера и изсипете кипящата вода в бурканите.
Затворете бурканите с капачките и оставете да престои 15 минути , за да се затопли съдържанието.
След 15 минути прецедете течността през сито в тенджера.
Към винегрета добавете сол, захар и олио.
Разбъркайте, покрийте съда и оставете да заври.
Добавете оцет във всеки буркан и залейте с врящия винегрет отгоре.
Затворете плътно бурканите и ги обърнете с дъното нагоре , за да сте сигурни, че са плътно затворени.
След това покрийте бурканите с топло одеяло и оставете да се охладят напълно.
Маринованата маруля може да се съхранява на стайна температура в продължение на една година.
Можем да сервираме.
Пожелаваме ви добър вкус!
Инструкции за видеоклипове можете да намерите ТУК.
