Пригответе любимата си пълнена чушка у дома по нашата малко нетрадиционна рецепта и открийте нови вкусове на този деликатес.
Сезонът на чушките е в разгара си, така че защо да не се възползвате максимално от него?
Една изключителна рецепта за популярни домашни пълнени чушки от YouTube канала УХ ТЫ,КУХНЯ.
Имаме нужда от:
11 чушки.
растително масло.
2 глави лук.
1 скилидка чесън.
сол
1 морков.
1/2 черен пипер.
2 зърна бахар.
1 супена лъжица доматено пюре.
2 супени лъжици сметана.
щипка кристална захар.
1 голяма тиквичка.
600 г всякаква кайма.
киселец.
магданоз.
пресен лук (по желание).
1 голям домат.
смлян черен пипер.
сушен чесън.
смлян кимион (по желание).
2 зърна бахар.
1 дафинов лист.
Процедура:
В тиган загрейте олиото..
Обеления лук нарязан на кубчета и добавете в тигана.
След това добавете нарязан чесън, сол и разбъркайте.
Настържете обеления морков на едро ренде.
Нарежете чушката на ситно. Едро настържете тиквичките в купа, добавете сол, разбъркайте с ръка и пуснете сока..
Когато лукът покафенее в тигана, добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте.
Отрежете горната част от чушката и отстранете семките.
Разделете запържените зеленчуци на две, сложете едната част в чиния, а от другата пригответе соса.
Към зеленчуците в тигана добавете доматеното пюре, захарта и разбъркайте.
От тиквичките старателно се изцеждат от излишната течност и се добавят в купата с каймата.
След това добавете нарязан магданоз, пресен лук и киселец.
Добавете сметана към запържената зеленчукова смес в тигана и разбъркайте.
След това добавете сок от тиквички, половин чаша вода и разбъркайте.
Обелете бланширания домат, нарежете го на кубчета и го добавете към месната смес.
Добавяме охладените запържени зеленчуци, които заделихме в началото.
Посолете сместа, подправете на вкус , добавете сух чесън и кимион.
Всичко заедно бъркаме на ръка..
Пълнеж от месо напълнете чушките..
Покрийте чушките отгоре и закрепете с клечка за зъби една до друга в тенджерата.
Залейте доматите със соса от тигана. Накрая се заливат с 500 мл вода.
Сложете тенджерата на котлона , добавете зърната черен пипер и дафиновия лист.
Покрийте с капак, оставете да заври и гответе 40 минути.
След като изтече времето, изключете котлона и оставете да престои още 10 минути.
Готов червен пипер поднася се със заквасена сметана..
Желаем ви приятен апетит!
Видео урок:.
