30 юли 2024 г. (снимка: shutterstock/Pixel-Shot).
Повечето рецепти, в които се използват картофи, започват по един и същи начин: „Започвате, като ги сготвите“. При това всеки детайл оказва влияние върху крайния резултат. Кога да посолим картофите, за да станат по-ароматни?.
Днес картофите са основен продукт в много ястия. Много хора не могат да си представят неделния обяд без тях. Те най-често се сервират с месо и зеленчуци. Начините за приготвянето и сервирането им обаче сякаш нямат край. За да се приготвят всички видове основни ястия – от пюре до салата, човек трябва да овладее изкуството на правилното готвене на картофи.
Как трябва да се приготвят картофите? Времето е важно
Правилното готвене на картофи е едно от основните умения, които трябва да овладеем в кухнята. Когато са сготвени, те са по-меки, по-сочни и по-приятни за консумация. Но всичко зависи от детайлите. Не забравяйте да нарежете по-големите картофи на кубчета, за да осигурите равномерно готвене.
Времето за приготвянето им, ще варира в зависимост от размера им:.
От колко сол се нуждаят картофите? Не пропускайте тази стъпка в готвенето
Солта реагира по различен начин с различните храни. Например гъбите не трябва да се осоляват твърде рано в процеса на готвене, тъй като има риск да придобият твърда текстура. В случая с картофите обаче не би трябвало да имаме такива опасения. Най-добре е да посолите водата, преди да хвърлите картофите и водата да е завряла. Това, което правим преди да хвърлим основната съставка, е важна стъпка, която ще им придаде вкус. Доброто правило е да използвате една чаена лъжичка сол на всеки 0,5 кг варени картофи.
