Бананите са си намерили идеален дом в нашите кухни. С течение на годините те са се превърнали от обикновена закуска в основна съставка на много десерти, включително диетични разновидности на популярни торти или кремове. Днес е трудно да си представим живота без сладки банани. Но не всеки трябва да посяга към тях. Вижте защо те не са плод за всеки.
Те помагат за поддържане на здрава храносмилателна система, съдържат значително количество калий, осигуряват енергия и се използват обилно в кулинарията. Никой няма нужда от убеждаване за бананите. За съжаление, въпреки многото ползи от консумацията на банани, съществуват и противопоказания. Не всеки трябва да включва банани в диетата си.
Кой не трябва да яде банани?
Бананите са препоръчителен компонент на диетата поради многобройните им свойства, както и поради техния вкус и текстура. Не всеки обаче трябва да включва банани в диетата си. Това включва и хората с непоносимост към фруктоза Бананите са източник на голямо количество от тази плодова захар, така че хората с непоносимост към фруктоза могат да изпитат стомашно разстройство след консумация на банани. Разбира се, бананите не трябва да се консумират и от хора, които са алергични към този плод.
Бананите не се препоръчват за диабетици Плодът съдържа много прости захари и има висок гликемичен индекс. Зрелите банани имат по-висок гликемичен индекс, докато светлозелените или жълтите банани могат да бъдат разрешени в диетата на диабетиците при определени условия (разбира се, всичко зависи от здравословното ви състояние, затова най-добре се консултирайте с вашия лекар). Важно е обаче никой плод в диетата на диабетика да не образува отделно хранене. Освен това хората с бъбречни заболявания не трябва да посягат към бананите. В случай на бъбречно заболяване приемът на богати на калий храни трябва да се ограничи.
Хората също така се предупреждават да не ядат банани на празен стомах. Този плод може да бъде включен в закуската, но ако се консумира самостоятелно, може да предизвика пристъпи на глад през целия ден. Вярно е, че този плод осигурява бързо усещане за ситост, но не запазва този ефект за дълго. А когато енергийните нива спаднат бързо, се появяват умора и глад. Затова, ако искате да ядете банани за закуска, комбинирайте ги с протеини и мазнини.
Черният край на бананите. Вреден ли е той?
Около черния край на банана са възникнали много митове. Според тях се смята, че тази част на плода съдържа паразитите Giardia lamblia, паяци или техните яйца, всякакви бактерии, токсини и дори пестициди. Всичко това звучи обезпокоително и със сигурност не насърчава консумацията на банани.
Върхът на банана е най-старата част на плода и именно от нея израства плодът на мястото, където преди е бил цветът. Вярно е, че има специфичен вид паяк, наречен Heteropoda venatoria, който се среща в банановите плантации, но той не снася яйца в банановите цветове.
Вярно е, че бананите могат да бъдат източник на инфекция с ламблия, но също така и със салмонела или други опасни патогени. Въпреки това, противно на общоприетото схващане, те не се намират във върха на банана, а върху кората. Следователно не е необходимо да се отрязва върхът на банана, тъй като тази част от плода не е нито вредна, нито отровна. Цялата вътрешна част на банана може да се консумира с удоволствие при едно условие – за да сме сигурни, че плодът не застрашава здравето ни, кората на банана трябва да се измие добре преди консумация.
