Пригответе у дома пухкави лангос от меко тесто пълнени с пълнеж от сирене.
Пълнените палачинки, приготвени по този начин, са още по-забавни в нашата къща, отколкото класическите.
Уникална рецепта за пухкави домашни палачинки със сирене от канала в youtube Rhapsody Food.
Нуждаете се от:
700 г обикновено брашно.
500 ml кефир.
1 ч.л. сол.
1 с. л. захар на зърна.
1 чаена лъжичка сода за хляб.
За пълнежа:.
700 г прясно сирене или извара.
3 яйца.
сол.
растително масло за размазване.
Забележка.
Като алтернатива можете да използвате настъргана моцарела или друг вид меко сирене.
Процедура:
Изсипете кефира в купата. Добавете захарта и содата за хляб.
С помощта на бъркалка разбъркайте всичко добре до еднородна, гладка смес.
След това добавете сол към сместа. Пресейте брашното през сито.
Разбъркайте с вилица и замесете гладко тесто на ръка. Оставете омесеното тесто да почине за 30 минути.
В отделна купа добавете изварата и солта.
Добавете яйцата и разбъркайте добре с лъжица.
Прехвърлете тестото върху набрашнена маса и с ръце го разтеглете.
Сега разделете така приготвеното тесто на 16 части.
От всяка част на тестото направете топка.
Разточете тестото върху набрашнена маса на кръг.
Добавете плънката в центъра и покрийте с още разточено тесто.
Притиснете краищата с пръсти , след което извийте и притиснете около пръста си (вж. видеото).
Загрейте достатъчно количество олио в тиган за пържене.
Поставете палачинката и я изпържете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа , за да се отървете от излишното масло.
Можем да сервираме.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.
