Тези багети са направо лесни и наистина вкусни Можете да ги приготвите бързо, когато ви се прииска. Тестото е просто и лесно за работа.
Изпекох и по-малък хляб, като използвах същото тесто.
Нуждаете се от (за 2 големи багети):
3 ч.л. суха мая.
3 чаши обикновено брашно.
1 чаша вода.
1 чаена лъжичка сол.
1 супена лъжица зехтин.
1 щипка захар.
По избор:.
сусамови семена.
Ленено семе.
Грубозърнеста сол.
Кимион.
Процедура:
Направете закваска със захар, топла вода и мая и я оставете да втаса – да, дори ако е суха мая.
Смесете брашното със солта, добавете закваската и олиото.
Обработете еднородно гладко тесто.
Оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си – около час.
След това оформете две багети върху набрашнен лист за печене.
Покрийте отново и оставете да втасат за още половин час.
Междувременно загрейте фурната до 220°C.
Открийте багетите и направете три наклонени разреза по средата на всяка багета.
Отворете гореща фурна и поставете на дъното й тавичка, в която налейте около четвърт чаша вода.
Поставете съда за печене с багетите във фурната и го затворете бързо за да не излезе парата.
Печете за около 20 минути до златисто кафяво.
Съвети.
Към тестото можете да добавите различни съставки, като сушени билки, семена или сирене.
Преди печене можете да намажете багетите с вода или яйце.
След изпичането можете да намажете багетите със зехтин.
За допълнителна хрупкава коричка можете да поръсите багетите с брашно преди печене.
Добър съвет: .
Ако не разполагате с 250-милилитрови чаши, можете да използвате други чаши, но коригирайте съответно количеството на съставките.
Ако не разполагате с кухненска везна, можете да измервате съставките с лъжици. 1 супена лъжица обикновено брашно = 15 г.
Ако не разполагате с термометър за вода, можете да проверите температурата с пръст. Топлата вода трябва да е около 37°C.
Пожелаваме ви добър вкус! :-).
