Повече от една трета от населението на Словакия има високо кръвно налягане. И колкото по-възрастни ставаме, толкова по-вероятно е да сме сред тях. Високото кръвно налягане има няколко причини, но преди да посегнем към лекарствата, можем да се опитаме да се борим с него с т.нар. Това означава да не пушим, да ядем повече плодове и зеленчуци, да спортуваме, да не се напрягаме и също така да ядем по-малко сол.
Да се откажем от полуфабрикатите и бързото хранене
Дневният ни прием на сол трябва да бъде около 5 г (около 1 чаена лъжичка). Данните обаче показват, че средно консумираме до 3 пъти повече. По-голямата част от това количество идва от индустриално преработени храни и само около 25% се добавя към собствената ни храна. Разбира се, става дума за бързото хранене и различните полуфабрикати. Или пък за храната, която купуваме готова и, както ни казват рекламите, трябва само да я загреете.
Може би дори не осъзнаваме, че сол има и в хлебните изделия, сиренето и маринованите зеленчуци , но трябва да ограничим и консумацията на осолени меса. Друг недостатък на солта е, че тя унищожава вкусовите рецептори , които с течение на времето стават резистентни към нея. Така че, за да имаме добър вкус, с течение на времето трябва да добавяме все повече и повече сол към храната в чинията си. Прекомерното осоляване води и до нежелано обезводняване.
Солта съкращава живота
Консумацията на твърде много сол може да съкрати продължителността на живота ви с повече от 2 години. Според изследване, публикувано в European Heart Journal, хората, които добавят повече от препоръчителното количество сол към храната си, са с до 28% по-склонни да умрат преждевременно. Същото изследване потвърждава, че високата консумация на калий, който се съдържа в плодовете и зеленчуците, може значително да намали този риск. Прекомерната консумация на сол очевидно води до високо кръвно налягане, което от своя страна увеличава риска от инфаркт и инсулт. То обаче не помага и на бъбреците.
Заменете я с билки
Така че, ако искате да направите нещо за здравето си, следете за количеството сол, което консумирате. За да имате по-голям контрол върху нея, е препоръчително да я приготвяте вкъщи. По този начин ще можете да следите отблизо количеството на солта. Можете също така да подобрите вкуса на храната си, като използвате безсолни билки или подправки вместо сол. Подходящи са например чесънът, черният пипер, кимионът или копърът. Зеленчуците или малко лимонов сок често могат да помогнат.
