Тъй като летните дни бавно се скъсяват, много от нас се чудят как да запазят вкуса на слънчевите дни възможно най-дълго. Едно решение е да се наслаждаваме на сезонни плодове, когато ни се прииска. Ще ви покажем как да съхранявате диня през цялата година, за да можете да й се насладите дори през зимата..
Динята е символ на лятото – сочно освежаване в горещите дни, чудесна добавка към салати, коктейли и напитки. С тази проста процедура можете да запазите вкуса му през цялата година.
Подготовка на диня за дългосрочно съхранение
Първо изберете диня, която трябва да тежи до 4 килограма. Измийте го обилно под течаща вода и подсушете. След това използвайте няколко супени лъжици бакпулвер и мека четка, за да почистите старателно кората на динята. Нанесете праха равномерно върху цялата повърхност на пъпеша и го втрийте внимателно. След това изплакнете отново динята и я подсушете.
След като почистите пъпеша, идва ред на нарязването му. Използвайте остър нож, тъй като кожата на динята обикновено е твърда. Нарежете динята на дебели филийки и след това на средно големи триъгълници, както обикновено я ядете.
Процедура за консервиране на диня
Подгответе чисти, стерилизирани чаши с обем до 3 литра. Внимателно поставете нарязаните парчета диня в чашите, за да не се наранят. Междувременно загрейте водата до точка на кипене. Когато водата е готова, залейте динята в чаши и я оставете да престои 15 минути. След това внимателно изцедете водата.
Във всяка чаша добавете 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка лимонена киселина и 1 чаена лъжичка семена от копър. Не забравяйте сместа от подправки: черна, бяла, зелена, розова и бахар. След това отново залейте динята с вряща вода и затворете добре бурканите.
Оставете бурканите да се охладят до стайна температура и след това ги съхранявайте на хладно и сухо място. С тази проста процедура винаги ще имате летен деликатес под ръка, дори ако вали сняг навън.
