9/9/2024 (Снимка: shutterstock/Влад Антонов).
Изкопано от полето, закупено от близкия пазар или магазин. В много домакинства картофите се озовават в чували, съхранявани в шкафове. Проверката на състоянието им след няколко дни може да завърши със значително разочарование. Къде е най-добре да съхранявате пресни картофи и как можете да удължите срока им на годност? Защо винаги е добре да поставите парче вкусен плод до грудките? .
Как съхранявате суровите картофи?
Варени и пасирани с масло, пържени или нарязани и печени. Картофите са не само вкусна добавка към традиционните обеди и вечери, но и съставка, чийто потенциал можем да използваме в много рецепти. Независимо дали сме ги изкопали сами, купили сме ги от надежден източник или може би просто сме платили за торба в магазина за хранителни стоки, струва си да знаем как да ги съхраняваме правилно. Условията, при които ще съхраняваме картофите, оказват огромно влияние не само върху визуалните им качества, но преди всичко върху вкуса им.
Къде да съхранявам картофите, за да не се развалят бързо? Пространствата, където не достига нито естествена, нито изкуствена светлина, са идеални. Най-сигурното място за съхранение е хладно и сухо мазе или гараж. При подходящи метеорологични условия можем да ги съхраняваме и в затворени кутии на балкони и тераси. Картофите остават свежи по-дълго при температура от 7 до 10 градуса по Целзий. По този начин зеленчуците могат да издържат от 3 до дори 6 месеца.
Могат ли да се съхраняват картофи в хладилник?
Обичайно място , където можем да видим картофени запаси, е кухнята. Изглежда като най-естествения избор. Това е мястото, където най-често посягаме към вкусните зеленчуци. Оказва се обаче, че това може да бъде доста рискован избор. Редовното използване на фурната, използването на газов или индукционен котлон води до естествено повишаване на температурата на въздуха в помещението. Впоследствие нивото на влажност също се повишава, което може да допринесе за по-бързото покълване на клубените.
Не винаги обаче имаме възможност да поставим картофи другаде. В такава ситуация е най-добре да ги поставите в контейнер, кофа или кошница. Добра идея е да защитите дъното със стар вестник, който ефективно абсорбира цялата натрупана влага. Като алтернатива можем да решим да съхраняваме картофите в хартиен плик. Какво ще кажете за съхранение на картофи в хладилника? Такъв метод се препоръчва само за запазване на свежестта на вече обелени зеленчуци. Не е достатъчно обаче да ги съхранявате свободно на рафта. Сложете обелените грудки в купа и ги залейте със студена вода с малко оцет. Приготвени точно така съхраняват на студено до четири дни.
Какво може да се направи, за да се предотврати покълването на картофите?
Не е тайна, че повредените, развалени или гниещи картофи влияят негативно на здравите грудки. Такива екземпляри трябва да се изхвърлят на първо място и да се избягват при закупуване в магазин или пазар. Няма нужда да поставяте под въпрос свежестта на картофите, ако веднага знаете как смятате да ги използвате в кухнята. Случва се обаче плановете да се променят и забравените зеленчуци лежат няколко дни на дъното на шкафа или в дълбоко скрита кошница. Най-честият феномен, който можем да наблюдаваме в тази ситуация е появата на характерни кълнове на повърхността им.
Можем лесно да премахнем този риск. Всичко, от което се нуждаете, е патент, който нашите баби и дядовци са използвали с удоволствие. Важното е, че не включва използването на изискани съставки. Тайната се крие в парче ябълка. Един ефективен начин да удължите свежестта на картофите е да поставите малко хрупкави плодове в торба или съд с тях. Отделяният от ябълката етилен ефективно забавя процесите, засягащи покълването, като по този начин удължава срока на годност на картофите до два пъти. Ако решите да използвате този трик, не забравяйте редовно да заменяте ябълките с пресни..
Какво да направите, така че картофите да спрат да покълват? Този патент също се рекламира в интернет от tiktoker „Grenn Thumb“ той твърди, че просто поставя няколко ябълки в торба с картофи и ги съхранява на хладно и тъмно място.
