Имаме фантастична рецепта за домашно приготвени бутерки, които са толкова пухкави и меки, че се топят в устата.
Тази рецепта е толкова проста, че дори напълно новак може да се справи с нея с лекота.
Проста и бърза рецепта за най-вкусните домашни пайове от YouTube канала Lemra Hnilá.
Традиционен словашки деликатес
Какви са тайните зад перфектните картофени сладки? Картофените кнедли са сред любимите словашки ястия. Но знаете ли, че има няколко начина за приготвянето им?
Ще ви кажем изпитана рецепта и няколко съвета, благодарение на които вашите гевреци ще имат страхотен вкус.
Имаме нужда от:
картофи.
2 яйца.
800 г гладко брашно.
1 пакет суха мая.
2 чаени лъжички сол.
1 супена лъжица кристална захар.
400-500 мл топло мляко.
масло.
100 ml растително масло.
За поръсване и обтриване:.
1 яйце.
сусамово семе.
Процедура:
Изсипете брашното в дълбока купа. Изкопаваме дупка в средата.
Изсипваме захарта и маята.
Полейте с малко топло мляко. Покрийте с капак.
Ще изчакаме, докато маята се активира..
След това посолете и разбийте яйцата в сместа.
Постепенно добавете млякото и омесете тестото на ръка.
Накрая добавяме олио, замесваме гладко тесто.
След това покрийте купата и оставете тестото да втаса, докато удвои обема си.
Междувременно настържете сварените с корите картофи и нарежете маслото.
Върху набрашнен плот разточете тестото тънко..
Добавете едро настъргани картофи към половината от тестото.
Посолете, подправете и добавете резени масло.
Прегънете тестото от другата страна и го разточете (вижте видеото).
Повтаряме отново цялата процедура и разточваме тестото с точилка.
Тесто изрязва се с формичка и се поставя върху тава, покрита с хартия за печене.
Намажете баничките с разбито яйце и поръсете със сусам.
Печете на 180°C до златисто кафяво.
Можем да сервираме.
Идеи за подобряване на картофените филийки
Пълнежи: Освен класически картофи, към бутер тестото можете да добавите различни пълнежи, като крекери, пушено месо, сирене, спанак или гъби.
Добавете билки (розмарин, мащерка) или семена (сусам, лен) към тестото.
Подправки: Експериментирайте с различни подправки (кимион, кориандър, червен пипер).
Форма: Вместо класически колела, можете да изрежете бутер тесто в различни форми.
Сервиране: Можете да сервирате пайовете със заквасена сметана, сос тартар или салата.
Желаем ви добър апетит!
Видео урок:.
