Имало едно време селски семейства, които слагали в бульона си необичайна съставка.
Половината страна днес ще клати глава, но резултатът си заслужава.
Бульонът, традиционна супа, популярна в цялата страна , може да има още по-добър вкус, ако опитате тази древна импровизирана рецепта.
Както съобщава smakosze, една съставка, която е типична за региона, може да е изненада за мнозина, но именно тя придава на супата уникалния ѝ вкус и богатство.
Честен бульон
Бульонът е любимата супа на всички словаци, но някога той се е приготвял по малко по-различен начин.
Всъщност те добавят бяло зеле към традиционната рецепта, което може да звучи противоречиво, но всъщност е страхотна идея.
Тази съставка придава на бульона несравним вкус.
След като опитате тази рецепта, може би никога няма да се върнете към оригиналната версия.
За селския бульон ни е необходимо:
500 г говежди ребра.
3,5 литра вода.
¼ глава бяло зеле.
2 моркови.
1 корен от магданоз.
¼ целина.
бялата част на праза.
1 глава лук.
2 скилидки чесън.
2 стръка боровинка.
3 дафинови листа.
5 зърна бахар.
черен пипер.
сол.
Процедура.
Поставете измитото месо в тенджера, покрийте със студена вода и варете на среден огън.
Съберете получената пяна от повърхността. Добавете почистените моркови, магданоз, целина, измитите праз и зеле.
Овкусяваме всичко с лигурата, чесъна, черния пипер, солта, дафиновите листа и билките.
Задушете лука, разрежете го наполовина и го добавете към супата.
Намалете температурата и варете бульона в продължение на 3 часа.
Накрая подправете с черен пипер и сол.
Сервирайте супата с паста и нарязан магданоз.
Резултатът е изключителен – бульонът е с невероятен вкус и гарантирано ще зарадва всеки любител на тази традиционна супа.
Рецептата за седящ бульон внася нов поглед върху традиционната словашка супа.
Добавянето на бяло зеле придава дълбочина и пълнота на вкуса на бульона , което го превръща в уникално кулинарно преживяване.
Тази рецепта определено си заслужава да бъде изпробвана и може да се превърне във вашата нова любима версия на тази класическа супа.
Насладете се!
