В килера на баба се крият не само деликатеси, но и буркани, пълни с витаминни бомби. Този сок не бива да липсва в мазето ти тази зима.
Моята баба правеше десетки малки бурканчета от домашен сок от арония всяка година. Тази любима на поколенията напитка е не само вкусна добавка към водата или зимния чай, но и съкровищница на здраве, която помага в борбата с много заболявания. Струва си да се върнете към рецептата на баба си и да планирате събирането на арония през август в календара си, за да се радвате на добро здраве през цялата есен и зима.
Сокът от арония е рецепта за здраве
Плодовете на аронията са толкова горчиви и кисели, че яденето им е по-скоро предизвикателство, отколкото удоволствие. В тях обаче се крият ценни хранителни свойства, които могат да се използват по много по-приятен начин – чрез приготвянето на вкусен домашен сок.
Сокът от арония е богат на витамини и минерали, които оказват положително въздействие върху здравето. Съдържа големи количества витамин С, който поддържа имунитета , и витамини от група В, важни за правилното функциониране на нервната система. Освен това сокът от арония е отличен източник на антоцианини, които имат антиоксидантно действие, предпазвайки клетките от оксидативен стрес, което от своя страна може да намали риска от рак.
Сокът от арония се препоръчва за хора със сърдечно-съдови проблеми. Редовната консумация на сок от арония може да помогне за понижаване на кръвното налягане и подобряване на еластичността на кръвоносните съдове , което е от ключово значение за предотвратяване на атеросклерозата и хипертонията. Сокът има и противовъзпалителни свойства и може да бъде полезен при лечението на различни възпалителни заболявания в организма, като например артрит. Аронията също така подпомага организма в борбата с настинките и грипа, което е особено важно по време на есенните и зимните заболявания.
Рецепта за сок от арония
Приготвянето на сок от арония в домашни условия е много лесно. Струва си да приготвите няколко буркана.
Съставки.
Подготовка.
- Измийте добре плодовете от арония.
- Поставете измитите плодове, листата от череша или касис, захарта и лимонената киселина в голяма тенджера с дебело дъно. Покрийте с вода.
- Оставете да заври и варете на много слаб огън за около 30 минути.
- Оставете тенджерата настрана, за да се охлади.
- Отстранете листата от аронията и прецедете сока през сито.
- Оставете сока от арония да заври отново.
- Изсипете горещия сок в стерилизирани буркани или бутилки. Затворете плътно и пастьоризирайте за около 15 минути.
Можете да съхранявате сок от арония на хладно и тъмно място в продължение на няколко месеца. Наздраве!.
