Stroganoff е огромно удоволствие и ще ви спечели признателността на цялото семейство.
Вкусен строганов като от изискан готвач!.
Имаме нужда от:
3 глави лук (1 червена, 2 бели).
100 г свинска мас.
250 г гъби.
мащерка.
70 г доматено пюре.
смлян черен пипер и сол на вкус.
1 дкл вино.
1 кг телешко печено.
масло.
0,5 л бульон.
сос Уорчестър.
150 г заквасена сметана.
200 г разбита сметана.
кисели краставички.
250 г краве масло.
По избор:.
Червена люта чушка.
Пресни билки за сервиране.
кимион.
Подправки на вкус.
Прикачен файл:.
ориз.
Картофено пюре.
паста.
Варени или печени картофи.
Процедура:
Сложете олио в тенджера, загрейте го и добавете ситно нарязания лук.
Нарежете бутчетата на шампиньоните на ситно и ги запържете..
Добавете три стръка мащерка.
Залейте с доматеното пюре и разбъркайте.
Подправете, залейте с бяло вино и минете към приготвянето на месото. .
Месото се нарязва на по-малки парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер, слага се олио в тигана и пържи се до горещо.
След това добавяме в тенджерата, в която сме задушили лука.
Залейте печеното с бульон.
Добавете сос Worcestershire и покрийте месото в тенджерата.
Разбиваме сметаната с бъркалка и я смесваме с месото..
Нарежете киселите краставички и разтопете маслото в тигана.
Краставиците се запържват за кратко и се добавят в тенджерата при месото.
Главите на гъбите се разполовяват и се запържват в маслото.
Посоляваме и също добавяме в тенджерата. .
Вари се за кратко, добавя се подправката и се сервира.
Желаем ви добър апетит!
