Веднъж смятан за досаден производствен отпадък. Сега е установено, че може дори да удължи живота. Какво ще кажете за ‘тъмната вода’ и какво общо има тя със зехтина? Струва си да се знае..
„Тъмната вода“, съкратено OMW, се получава при пресоването на зехтин. Този мрачен остатък нямаше добра репутация. Твърди се, че дори може да замърси водата и почвата. Въпреки това някои производители на маслини започнаха да го пият. Бяха прави, защото години по-късно ‘тъмната вода’ беше тествана и се оказа, че съдържа полезни за здравето вещества.
Боклук, който беше ценен
Зехтинът е самото здраве. Отпадъците, които се създават при производството му, обаче се третират с недоверие.’Тъмната вода’ е мътна, кафява и има горчив вкус. Остава след смилането на маслините и отделянето на маслото от тях. Историята на тази течност е интересна, защото някои я смятаха за разхищение, но имаше и такива, които започнаха да я пият. Един от популяризаторите на ‘тъмната вода’ беше Нона Катерина, която живя до 98. Тя беше прабаба на продуцента OMW. Тя пиела по половин чаша от това вещество два пъти на ден и вярвала, че това е тайната на доброто й здраве.
Зехтинът тръгва с нея
Когато учените най-накрая тестваха ‘тъмната вода’, се оказа, че тя може да бъде класифицирана като суперхрана. И дори OMW е по-питателна от самите маслини и маслото от тях. Преди всичко съдържа 10 пъти повече растителни съединения от зехтина. Това са предимно полифеноли, които имат значително влияние върху здравето на червата.OMW има поне 30 различни типа. Както показват изследванията, 25 мл тъмна вода има повече полифеноли, отколкото литър качествен зехтин..
Какво може да направи тъмната вода?
Учените посочват, че OMW може да помогне за предотвратяване и лечение на рак на белите дробове, простатата, дебелото черво и гърдата. Освен това помага за възстановяване след тренировка и е много полезен за метаболизма.
