В словашките градини те вече се зачервяват и имат най-добър вкус през лятото. Идеални са като добавка към сандвичи, като съставка на дипове и салати или просто като здравословна закуска.
Доматите са зеленчук, който заслужава специално място в нашата диета. Те са изключително полезни, богати на витамини и минерали, като например калий, които имат благоприятен ефект върху здравето ни. Но какво се случва, когато започнем да ги ядем редовно? На този въпрос отговаря диетологът д-рМарек Скочилас.
Възможно ли е да ядем домати всеки ден?
Зеленчуците, и по-специално доматите, имат способността да предпазват организма ни от развитието на различни видове рак. Защо доматите са толкова полезни и имат толкова много ползи за здравето ни? Ключът е в ликопена.
Достатъчното количество ликопенови съединения в организма ни предотвратява развитието на макулна дегенерация. Наред с други неща, той също така подпомага функционирането на мозъка, като подобрява когнитивните функции. Това е особено важно при хората в напреднала възраст.
Ежедневната консумация на домати може да донесе неочаквани ползи. Този зеленчук има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, тъй като съдържа калий, витамин А и витамини от група В, които спомагат за нормализиране на кръвното налягане. Калият спомага за отделянето на излишния натрий от организма и намалява напрежението на съдовата стена. И двата механизма спомагат за понижаване на кръвното налягане. Редовната консумация на домати намалява и риска от образуване на кръвни съсиреци.
Ползи от доматите за здравето
Всеки, който иска да се грижи за здравето си, трябва да включи доматите в диетата си.
– Ликопенът увеличава разграждането на т.нар. Ликопен увеличава намаляването на лошия холестерол, казва д-р Скочилас.
Ако сте пушач, определено трябва да включите доматите в диетата си. Този зеленчук неутрализира свободните радикали, които се образуват, когато пушите. Освен това те осигуряват витамин С, от който пушачите имат особена нужда. Доматите могат значително да намалят риска от рак на простатата – с до 40%. Те също така намаляват вероятността от поява на метастази. Но това не е единствената причина, поради която мъжете трябва да посягат по-често към този зеленчук. Ликопенът има положителен ефект върху мъжката плодовитост, защото подобрява качеството на спермата.
Доматите сами по себе си са здраве
Хората с диабет трябва често да посягат към доматите. Те имат нисък гликемичен индекс и помагат за намаляване на риска от усложнения, свързани със заболяването. Освен това са богати на фибри , които помагат за поддържането на адекватни нива на кръвната глюкоза.
Доматите също така могат да намалят вероятността от поява на рак на стомаха, устната кухина, панкреаса, дебелото черво, гърдата и шийката на матката. Те са и ефективно средство в борбата със затлъстяването. Освен това доматите спомагат за укрепване на костната структура.
Доматите също така подпомагат функцията на черния дроб и намаляват риска от стеатоза на този орган. Те имат положителен ефект и върху външния вид на кожата ни. Антиоксидантите в доматите предотвратяват преждевременното стареене на кожата. Използването на козметика с ликопен може да изсветли кожата.
Как трябва да ядем домати?
Най-добрият начин да ядете домати е да ги сготвите. Това ще ни осигури необходимото количество ликопен. При печенето клетъчните стени на доматите се разкъсват и ликопенът се освобождава, което улеснява усвояването му от организма ни. Можем да използваме доматите, за да си направим ликопенова напитка, сос за спагети или просто да ги изпечем.
