Картофите са безспорен цар сред зеленчуците, особено у нас. Можем да ги варим, печем, пържим или да правим от тях фиде, ньоки или палачинки. Възможностите са почти безкрайни. Нищо чудно, че повечето от нас имат поне няколко грудки у дома..
Въпреки че картофите се считат за издръжливи, те могат да започнат преждевременно да покълнат или дори да гният , ако не се съхраняват правилно. Как да съхранявате картофите, за да ги запазите свежи възможно най-дълго? Научете един прост трик.
Как съхранявате картофи у дома?
Можете да си купите картофи във всеки магазин. Обикновено се продават в големи чували от 1,5 кг или 3 кг. Използваме само част от тях. Останалото ще свърши в кухненския шкаф или на балкона. Може да изглежда като добро място, защото е сухо и тъмно, но истината е, че температурата е твърде висока. Особено през пролетта и зимата.
Високите температури ускоряват процесите на гниене и предизвикват появата на характерни кълнове върху картофите. Такива грудки вече не са годни за консумация. Как съхранявате картофи у дома? Придържайте се към три правила. Първият от тях се отнася до мястото на съхранение. Трябва да е тъмно и сравнително хладно. Ако е възможно, съхранявайте ги в мазе или тъмно мокро помещение.
В блок ли живеете? Съхранявайте ги в килер, напр.в коридора , който е извън обсега на топлина или слънчева светлина. Съхранени при тези условия, те ще останат свежи до дванадесет дни.
Поставете ги в чувал с картофи. Те остават свежи по-дълго
Правилното място е отношението. Важен е и материалът, в който съхранявате картофите. Тя трябва да бъде лека и дишаща , така че зеленчуците да имат постоянен достъп до чист въздух. Подходяща е торба от лен или юта с плътно тъкане. Като алтернатива можете да ги съхранявате в дървена кутия, като се уверите, че грудките имат достатъчно място.
Има обаче начин да удължите свежестта им още повече. Всичко, което трябва да направите, е хвърлете няколко ябълки в картофите. Плодът произвежда етилен, вещество, което забавя процесите на гниене и предотвратява покълването. Следвайте тези правила и вашите картофи ще останат свежи за дълго време.
