Кафето, независимо дали е черно, с добавена захар, мляко или сметана, е любимата напитка на много хора. Най-често посягаме към класическия вариант, но комбинациите на черната напитка с подправки са особено интересни. Особено внимание сред тях заслужава кафето с канела или джинджифил, които са естествени стимулатори на обмяната на веществата. Кафето с щипка кардамон обаче също може да бъде истинско откритие.
Кафето с кардамон е напитка с уникален вкус и аромат, която осигурява и много ползи за здравето. Кардамонът е подправка, която се използва в природната медицина от векове. Тя има много лечебни свойства, които могат да подкрепят организма ни срещу различни заболявания.
Кафе с кардамон – за какво помага?
Кардамонът, особено в комбинация с кафе, има повдигащо и подобряващо настроението действие. Той увеличава отделянето на ендорфини, известни като хормони на щастието, които облекчават стреса и депресията. Кардамонът може също така да подобри паметта, концентрацията и познавателните способности, като подпомага функцията на нервната система. Освен че понижава кръвното налягане и подобрява кръвообращението, подправката има противовъзпалителни и антимикробни свойства и може да помогне за предотвратяване и лечение на диабет чрез понижаване на кръвната захар и подобряване на инсулиновата чувствителност.
Кардамонът проявява регулиращи червата свойства, като предотвратява подуване на корема, лошо храносмилане, запек или киселини. Освен това той отпуска гладката мускулатура на стомаха и червата, като улеснява потока на храната. Освен това тази подправка насърчава редуцирането на мазнините – ускорява метаболизма и изгарянето на калориите и предотвратява натрупването на мазнини, особено в коремната област.
Д-р Патриша Мендонка от Университета на Флорида в Талахаси посочи на годишната среща на Американското дружество за изследователска патология, че кардамоминът, съдържащ се в пипера, има голям потенциал като противораково средство , което може да се използва за превенция на тройно негативен рак на гърдата или в комбинация със съществуващи лекарства. Както е обяснено от изследователя, кардамоминът е естествено растително съединение, което показва терапевтичен потенциал при възпаления, сърдечносъдови заболявания и рак на дебелото черво, простатата и гърдата.
Как да приготвяме кафе с кардамон?
Приготвянето на кафе с кардамон е изключително лесно и бързо. Необходимо е да добавите смлени семена от кардамон към настойката и да регулирате количеството на подправките според собствения си вкус и предпочитания. Обикновено е достатъчна една чаена лъжичка кардамон на чаша кафе Към напитката могат да се добавят и други съставки: канела, карамфил, джинджифил или ванилия, за да се подобрят вкусът и свойствата ѝ.
Трябва обаче да се помни, че кафето с кардамон не замества фармакологичното лечение и не трябва да се консумира в прекомерни количества. Препоръчва се да не се пият повече от три чаши кафе с кардамон на ден, тъй като тази напитка може да предизвика нежелани странични ефекти, включително безсъние, нервност или повишена сърдечна честота.
