Безалкохолната бира има някои очевидни предимства пред обикновената бира, когато става въпрос за въздействието ѝ върху нашето здраве. Ако мислим за правилното хранене, безалкохолната бира винаги ще бъде по-добрият избор. Дали обаче бирата с 0,0% съдържание на алкохол има други качества, когато става въпрос за въздействието ѝ върху здравето и телесните функции ?
Словаците са по-склонни да посягат към безалкохолната бира. Резултати от изследването: ‘В България има повече от половин милион потребители, които са в състояние да се възползват от алкохолната напитка
Едно проучване, публикувано от медицинското списание The Lancet, стига до заключението, че не съществува такова нещо като ‘безопасна граница на консумация на алкохол’. Нито една доза не е безразлична за здравето. Дори малки количества могат да причинят вреда и да повлияят отрицателно както на физическото, така и на психическото здраве.
Безалкохолната бира и здравето. Всичко е свързано с полифенолите
За производството на бира са необходими три основни съставки: вода, малц (напр. Основните съставки на бирата са малц, който е основната съставка на бирата. Както ечемикът и пшеницата, така и хмелът съдържат редица съставки, които оказват влияние върху стила, цвета и вкуса, както и върху здравословните свойства на бирата. Най-ценните от тези съставки са полифенолите.
Според изследванията полифенолите от хмел и ечемик се характеризират, наред с други неща:.
Безспорно е, че пиенето на прекомерни количества алкохолни напитки, включително бира, оказва негативно влияние върху здравето, но си струва да се обърне внимание на съединенията с многопосочно действие, които се съдържат в хмела, тъй като някои от тях могат да се характеризират с благоприятни за здравето свойства.“ “В статията на Александра Колота, Михал Очковски и Йоанна Громацка-Островска от Катедрата по диететика към Варшавския университет по природни науки четем
Авторите на друго проучване посочват още, че ‘полифенолите, като естествени антиоксиданти, предпазват компонентите на бирата от неблагоприятни окислителни процеси и осигуряват по-дълга стабилност на вкуса и аромата’. Освен това те предизвикват и ‘здравословни свойства на напитката’.– прочетете проучването ‘Effect of processing on the polyphenol content of beer’ (‘Влияние на обработката върху съдържанието на полифеноли в бирата’), публикувано от Полското фармацевтично дружество.
Полифеноли от безалкохолна бира и физически упражнения. Проведен е експеримент
Както четем в изследване на учени от Варшавския университет по природни науки, безалкохолната бира, богата на полифеноли, има благоприятен ефект например върху имунната система на хора, подложени на тежки физически натоварвания.
Като пример изследователите привеждат експеримент с участието на бегачи на дълги разстояния. Обикновено те често развивали заболявания на горните дихателни пътища след завършване на маратон. Проучването показва, че спортистите, които са пили безалкохолна пшенична бира, са имали три пъти по-малка вероятност да получат инфекции след тежко бягане в сравнение с групата, която е получавала плацебо.
Този опит показва, че полифенолните съединения имат благоприятно въздействие върху здравето. И което е много важно, не е необходимо те да се приемат заедно с алкохол.
Хранителни стойности на безалкохолната бира. Не само полифеноли
Какви ползи за здравето освен полифенолите могат да се открият в безалкохолната бира?
Те включват витамини от група В (ниацин, рибофлавин, фолат), минерали (магнезий, калий, фосфор) и фибри. Както и при полифенолите, наличието на алкохол е напълно излишно за освобождаването на техните благоприятни за здравето свойства. Безалкохолната бира има и сравнително нисък гликемичен индекс, така че може да бъде добър избор за диабетици.
Така че, когато става въпрос за физическо здраве, проучванията показват, че безалкохолната бира винаги ще бъде по-добра алтернатива на ‘обикновената’ бира, да не говорим за силните алкохолни напитки. Трябва да се подчертае обаче, че цитираните научни изследвания не разглеждат въздействието на безалкохолните напитки върху психичното здраве в случай на пристрастяване и лечение.
Освен това в цитираните изследвания се обсъждат ползите от ‘обикновената’ безалкохолна бира без добавки под формата на захари или захарни сиропи. В техния случай хранителните стойности могат да варират и в състава могат да се появят нежелани съставки като други ‘подобрители’ на вкуса.
