Вкусна домашна майонеза без олио, която можете да приготвите на мига и само с няколко прости съставки.
След като веднъж го опитате, определено няма да посегнете към друго!
Изключителна рецепта за домашна кремообразна майонеза от канала в youtube Un jour Une recette.
Защо си струва да се прави майонеза без масло?
Майонезата без масло е здравословна и вкусна алтернатива на класическата майонеза. Подходяща е за тези, които искат да се отдадат на вкусен сос, без да съжаляват.
Съществуват няколко причини , поради които си струва да се прави майонеза без масло:
Най-важната от тях несъмнено е по-ниското съдържание на калории и мазнини. В сравнение с класическата майонеза, майонезата без масло е много по-диетична.
Това е идеално за тези, които искат да следят теглото си или имат ограничен прием на мазнини.
Приготвянето на майонеза в домашни условия е лесно и ви позволява да контролирате съставките и количествата на всяка съставка. По този начин можете да създадете майонеза точно според вашите предпочитания и нужди. Например можете да използвате любимите си подправки или пресни билки , за да доусъвършенствате вкуса.
Майонезата без масло може да се използва по същия начин като класическата майонеза. Тя е отлична в салати, върху сандвичи, с риба, месо или като дип за зеленчуци. Разбира се, тя е безценна и за домашното барбекю.
За майонеза без масло се нуждаем от:
4 големи яйца.
щипка сол.
1/2 с.л. лимонов сок.
1 с. л. ябълков оцет (може да замени 1 с. л. горчица).
100 г гръцко кисело мляко (или скайр).
Процедура:
Налейте вода в тенджера и сложете яйцата. След като заври варете в продължение на 8 минути.
Оставете сварените яйца да изстинат и след това ги обелете. Отделете жълтъците от сварените яйца и ги прехвърлете в дълбока чиния.
Добавете щипка сол към жълтъците и изстискайте лимоновия сок.
След това добавете оцета и разбъркайте добре сместа.
Коментар.
Ако нямате оцет вкъщи, можете да го замените с горчица класическа или дижонска.
Накрая добавете киселото мляко. Киселото мляко може да се замени със скайр или маскарпоне.
С помощта на пръчков миксер разбийте за няколко секунди , докато получите майонеза.
Изсипете готовата майонеза в по-малка купа. Поставете в хладилника.
Може да се сервира.
Идеи за сервиране
Можете да използвате домашно приготвена майонеза без масло по различни начини. Например, тя е подходяща за следните ястия:
Салати: Основната салата с майонеза без масло получава свеж и лек привкус. Тя се съчетава чудесно с пилешко месо, зеленчуци или паста.
Сандвичи и сандвичи: Майонезата без масло придава на любимите ви сандвичи кремообразен и деликатен вкус, без да ги утежнява прекалено много.
Дипове и сосове: Можете да приготвяте различни видове дипове на базата на майонеза без масло, например за чипс, зеленчуци или месо. Можете да го овкусявате с билки, чесън или други подправки според вкуса си.
Домашни дресинги: Безмаслената майонеза е отлична основа за домашно приготвени дресинги за салати. Можете да я комбинирате с кисело мляко, оцет, мед и различни билки.
Варени картофи и други гарнитури. Безмаслената майонеза с добавка на билки и дижонска горчица е чудесно решение.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео урок:.
