Какво представлява белият пенест налеп, който се вижда на повърхността на меда? Това знак ли е, че продуктът се е развалил? Или подозирате, че производителят е добавил към него консерванти, за да удължи срока му на годност? Нищо подобно.
От векове медът е признат за изключително ценен здравословен продукт, който се цени по целия свят. Древните са го смятали за еликсир на живота и нектар на боговете. Някои източници твърдят, че той е единствената храна, която никога не се разваля. В Тбилиси, Грузия, е намерен мед на 5500 години, който може би е доказателство за този факт. И така, какво означават белите петна, ако не са резултат от престаряване, както може да се предположи?
Бяло покритие (бяла пяна) върху меда. Какво означава това?
Не се притеснявайте, бялото покритие върху меда не означава, че продуктът е развален. Както описват експертите от уебсайта Skarbyroztocza.com, медът се извлича от пчелната пита с помощта на центрофуга. В резултат на центрофугирането медът е силно аериран и въздушните мехурчета, попаднали в гъстата патока (патоката е течен пчелен мед, почистен от восък, изтичащ от смачканите пити или центрофугиран), не могат да излязат на повърхността.
„По този начин въздухът, затворен в меда по време на кристализацията, т.j. Това е особено забележимо при тъмните и бързо кристализиращи медове, в които преобладава глюкозата. такова оцветяване се нарича ефлоресценция, която приема всевъзможни абстрактни форми. – може да се прочете на skarbyroztocza.com.
Може ли медът с бяло покритие да бъде вреден?
Бялата пяна може да означава и наличие на дрожди в меда. Въпреки че това звучи плашещо, експертите бързо разсейват страховете. Според информация от Skarbyroztocza.com наличието на дрожди в меда е положителен знак. То доказва, че медът все още е биологично активен и не е бил подложен на ненужни и вредни топлинни процеси. Дрождите консумират глюкозата и оставят характерна пяна.
Експертите препоръчват при избора на мед да не се ръководим само от естетиката, която може да повлияе на впечатленията ни. Бялата пяна и покритието, които се появяват върху меда, са доказателство за автентичността на продукта. Ако нещо трябва да ни притеснява, това е дълготрайната течна консистенция на меда, която може да показва добавяне на вещества, които разрушават здравословните му свойства.
