Когато неочаквано ви се прииска нещо сладко, струва си да посегнете към здравословен заместител, който ще задоволи желанието ви, като същевременно няма да се отрази толкова негативно на здравето ви, колкото силно преработените сладкиши, съдържащи захар. Фурмите са идеални за това и могат да се използват и като съставка в здравословен десерт или торта. Какви свойства притежават?.
Фурмите като заместител на сладкишите
Фурмите стават все по-популярни в нашата страна и могат да се купят в редица магазини. Те растат естествено в Африка и Близкия изток, където имат идеални условия за отглеждане. В Полша те най-често се продават в изсушен вид и са следните видове: Medjool, Mazafati и Halawi.
Те имат много характерна текстура, тъй като месестата им част е изключително плътна и леко влакнеста. Затова фурмите имат своите противници и специфичната им текстура може да не допадне на всеки. Те са много сладки, питателни и задоволяват желанието за десерт.
Свойства на фурмите
Фурмите са богати на витамини и много минерали, но те са особено богат източник на калий. Те са едни от малкото плодове с толкова високо съдържание на този елемент. Приблизително 600 mg от този елемент се съдържат в 100 костилки. Те осигуряват също така мед, желязо и магнезий, а благодарение на високото си съдържание на прости захари са и с високо енергийно съдържание. Освен това са богати на фибри, така че оказват благоприятно въздействие върху работата на червата.
Поради високото си съдържание на захари фурмите не се препоръчват за диабетици и хора с гликемични нарушения или инсулинова резистентност. Подобно е положението и при хора със затлъстяване, които се опитват да поддържат здравословно тегло или имат проблеми с отслабването.
Как да ядем фурми?
Фурмите могат да се консумират като лека закуска или като сладка добавка към десерти, торти, салати, мюсли или зърнени храни. Друг начин за консумиране на фурми е да ги приготвите на пара, да отстраните кожата и да ги намачкате на гладка каша. Приготвената по този начин заливка ще бъде чудесна добавка към палачинки, сладкиши или дори хляб.
Популярен заместител на обикновената захар е сиропът от фурми, който има чудесен вкус в кафето или чая. Това е по-здравословна алтернатива, която освен сладкия си вкус осигурява и много витамини и минерали.
