Има много ползи от яденето на китайско зеле. Освен факта, че можете да изядете почти килограми от него и да отслабнете благодарение на правилните рецепти.
То се характеризира с това, че е по-крехко от класическото зеле, а листата му са по-сочни.
Съдържа голямо количество витамини и груби фибри, които стимулират храносмилането, подхранват чревната флора и извеждат токсичните вещества от организма.
Ще ви покажем и как да превърнете китайското зеле във фантастично предястие за празничната трапеза.
Въздействието на китайското зеле върху нашето здраве:
Изхвърля излишната вода от тялото: .
По този начин китайското зеле не само се отразява благоприятно на теглото ни, но и подпомага здравето на бъбреците, сърцето и кръвоносните съдове.
Подпомага здравето на очите:.
Китайското зеле съдържа значителни количества витамин А и бета-каротин. Поради това то се препоръчва за лица, страдащи от макулна дегенерация, или като превенция на очни заболявания. Витамин А е много ефективен и за предотвратяване на катаракта, късогледство или сухота в очите.
Понижава кръвното налягане и подобрява здравето на сърцето:.
Китайското зеле е богато на калций и калий, които по естествен начин понижават кръвното налягане. Калият помага на организма да преработва натрия, което намалява уврежданията на сърдечносъдовата система. Също така е добър източник на витамин К, който помага за съсирването на кръвта.
Профилактика на рака:.
Индолът, нитрилът и сулфорафанът се освобождават в организма по време на дъвченето и храносмилането на кръстоцветните зеленчуци. Тези съединения имат доказано противораково действие поради способността им да подпомагат защитата на клетките от увреждане на ДНК и да деактивират канцерогените.
Здраве на костите:.
Съдържа желязо, калций, фосфор, магнезий и витамин К. Витамин К повишава костната плътност при пациенти с остеопороза и може да помогне за намаляване на образуването на фрактури. Комбинацията от тези минерали може да помогне за поддържане на здравословно развитие на мускулите.
Имунитет.
Китайското зеле съдържа витамин С, който е от съществено значение за силната имунна система, и селен, който спомага за стимулирането на производството на Т-клетки. Включването на този зеленчук в редовната ви диета може да помогне на организма ви да се бори както с остри, така и с хронични заболявания.
Помощник за отслабване
Китайското зеле не натоварва храносмилането толкова, колкото другите видове зелеви зеленчуци, което го прави подходящо за лека и балансирана диета. Китайското зеле може да се консумира като основно ястие с други зеленчуци (зеленчукова салата) заедно с някакъв белтък (яйце, риба, шунка, сирене, извара.), като зеленчукова гарнитура с месо и може да се приготвя по всякакъв начин. Под всякаква форма китайското зеле е добър избор.
Най-доброто предястие от китайско зеле
Купете още китайско зеле за Великден. Можете да приготвите чудесно и ефектно предястие, изпълнено с цвят и вкусен аромат.
Необходимост:
1 глава китайско зеле.
3 вида цветни чушки.
250 г брънза или можете да използвате балканско или друг вид сирене.
Заквасена сметана.
маслини на вкус.
Процедура.
Смесете брънзата със заквасената сметана.
Напълваме измитите листа от китайско зеле с брънзата, която сме смесили с нарязаните цветни чушки и маслини.
Завийте плътно и поставете в хладилника, за да се стегнат. Сервирайте нарязани на филийки.
Други чудесни рецепти
Салата от китайско зеле с рачешки пръчици
Бърза храна, от която никой домакин не трябва да се срамува! То е готово за минути, така че няма да бъдете изненадани от неочакван посетител.
Необходимост:
1 глава китайско зеле.
200 г рачешки пръчици.
1 консерва царевица.
сол, черен млян пипер на вкус.
По избор:.
150 г настъргано сирене.
150 г шунка.
3 с.л. майонеза.
3 с. л. заквасена сметана.
Процедура.
Пригответе пръчиците от раци според указанията на опаковката и ги нарежете на по-малки парчета. Смесете ги с китайското зеле, което сте нарязали на ситно. Добавете царевицата и накрая подправете със сол и черен пипер. Ако искаме да направим салатата по-обилна, можем да добавим настъргано сирене, нарязана шунка, майонеза и сметана. Оставете в хладилника за поне един час и сервирайте.
Салати от китайско зеле за отслабване
Вкусна салата с лек дресинг
Тази салата ще ви помогне в борбата с излишните килограми. Тя е чудесна на вкус и ще ви засити.
Имаме нужда от:
400 г пилешки гърди.
200 г пекинско зеле.
4 домата.
2 яйца.
2 бр. цветни чушки.
1 краставица.
200 г кисело мляко.
2 супени лъжици зехтин.
2 чаени лъжички горчица.
Черен пипер (смлян) на вкус.
Сол на вкус.
Вижте процедурата и други рецепти.
Нарежете пилешкото месо на средно големи парчета. Поръсете го със сол и черен пипер. Запържете пилето в 1 супена лъжица олио, след което оставете месото да се охлади. Накъсайте чистите зелеви листа на парчета. Нарежете чушките от краставица на парчета. Добавете зеленчуците и пилешкото месо върху зелето. В отделна купа смесете натуралното кисело мляко с 1 ч.л. зехтин, горчицата, солта и пипера. Разбъркайте цялата салата и добавете дресинга. Отгоре наредете доматите и твърдо сварените яйца.
Салата от китайско зеле, моркови и кимион за добро храносмилане
Вкусна салата от пекинско зеле с черен кимион. Приготвянето ѝ е просто. Основата е нарязано китайско зеле, към което се добавят малко моркови и, разбира се, кимион, което допринася за интересния вкус. Всичко се овкусява допълнително с малко сирене и сок от нар. Ако не разполагате с него, можете да използвате класическия лайм или лимон като алтернатива.
Супер салата от кейл – лека, но засищаща
Опитайте например вместо тежка вечеря или обяд.
Необходимост:
1 по-малко китайско зеле.
250 г чери домати.
50-60 г сирене с по-ниско съдържание на мазнини.
1 парче пилешки гърди.
1 филийка хляб (в идеалния случай пълнозърнест).
За гарнитура:.
3 супени лъжици гръцко кисело мляко.
2 скилидки чесън.
1 чаена лъжичка копър, нарязан на ситно.
1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно.
Сол и черен пипер на вкус.
Лимонов сок.
Процедура:
Почистете, измийте и сварете пилето или го нарежете на по-малки парчета и го запържете в зехтин.
Нарежете зелето на ивици, а доматите нарежете наполовина и ги смесете със зелето.
Отстранете кората от хляба и го нарежете на парчета. Поставете върху тава за печене, застлана с фолио, поръсете със зехтин и поставете в предварително загрята фурна. Печете, докато повърхността на крутоните стане златиста.
Пригответе дресинга – смесете всички съставки в купа и подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.
Нарежете пилето на по-малки парчета, добавете го към нарязаните зеленчуци, поръсете със сирене и залейте пилето с дресинга. Накрая поръсете с крутони.
Салата Цезар с китайско зеле.
Необходимост:.
200 г пилешко месо, сварено или приготвено на скара.
300 г китайско зеле.
100 г твърдо сирене.
80 г домашно приготвени крутони (хляб, нарязан на кубчета, препечен в сух тиган).
2 супени лъжици домашна майонеза.
1 скилидка чесън.
°1/2 връзка зелен лук.
Лимонов сок.
Процедура.
Овкусете месото и го оставете да се охлади. След това го нарежете на по-дълги парчета.
Нарежете зелето на ситно. Нарежете доматите и нарежете сиренето на ситно.
Разбъркайте счукания чесън, майонезата, лимоновия сок и нарязаните зеленчуци.
Смесете всички приготвени съставки с крутони, майонеза и сервирайте с китайско зеле.
С китайско зеле и пиле
Необходимост:
300 г китайско зеле.
300 г варено пилешко месо или варена шунка.
1 краставица.
4 твърдо сварени яйца.
1 връзка зелен лук.
3 супени лъжици домашна майонеза или заквасена сметана.
сол, черен пипер на вкус.
Процедура.
Нарежете готовото месо на парчета.
Нарежете зелето, лука, а също и краставицата на ивици.
Нарежете и яйцето на парчета.
Смесете всички съставки, разбъркайте със сол, черен пипер и домашна майонеза.
Салата „Дъга“
Нуждаете се от:
300 г пилешки гърди.
500 г китайско зеле.
2 червени глави лук.
1 бр. жълта чушка.
1 бр. червени чушки.
За гарнитура:.
1 връзка зелен лук.
1-2 скилидки чесън.
2 супени лъжици заквасена сметана.
1 супена лъжица дижонска горчица.
Подправки на вкус (босилек, риган,.).
Процедура:
Сварете пилето, оставете го да изстине и го нарежете на малки парчета. Нарежете зелето, чушката, лука и 1/2 зелен лук на ситно и ги смесете с охладеното пиле.
Пригответе дресинга. Смесете счукания чесън с горчицата, сметаната и зеления лук. Овкусете със сол и черен пипер.
Изсипете соса върху салатата с пилешко месо и сервирайте.
За пълния текст на публикацията със снимки кликнете ТУК.
Вкусна салата с дресинг от кисело мляко
Необходимост:
240 г пръчици от раци.
380 г стерилизирана царевица.
300 г пресни краставици.
200 г китайско зеле.
За гарнитура:.
1 бяло кисело мляко.
1 супена лъжица зехтин.
1 супена лъжица лимонов сок.
Шепа билки на вкус (риган, босилек, провансалски пипер).
1 чаена лъжичка морска сол.
Щипка смлян черен пипер.
Процедура:
- Нарежете краставиците и китайското зеле на по-малки парчета. Задушете на пара рачешките пръчици (около 5-10 минути) и ги нарежете на парчета. Отцедете царевицата от саламурата.
- Смесете всички съставки в купа и подправете със сол и черен пипер. Смесете всички съставки за дресинга и ги добавете към зеленчуците и рачешките пръчици.
