10. 7. 2024 г. (снимка: shutterstock/Teresa Kasprzycka).
Приготвянето на консерви е специален момент от годината. Всеки, който има килер, със сигурност вече се е захванал с него. В бурканите се оказват не само плодове, но и краставици. Тези в следващата рецепта ще бъдат хит тази есен и зима. Всичко това благодарение на едно допълнение.
Приготвянето на консерви е сезон, който изживяваме в момента. Всеки, който има собствен килер или изба, със сигурност вече се е заел с тази ежегодна традиция. В бурканите попадат не само сладки плодове, но и разнообразни зеленчуци. Особено популярни са краставиците, които са неразделна част от много домашни килери благодарение на своята универсалност и уникален вкус. Не само класическите варианти на този зеленчук обаче са много вкусни. Експериментирайте с маринати и открийте нови вкусове, които със сигурност не сте познавали преди.
Нашата рецепта, която със сигурност ще ви хареса, е краставици в сладка марината. Една от тайните на тази рецепта е добавянето на мед, който придава на краставиците уникален, деликатно сладък привкус. Благодарение на тази комбинация дори тези, които обикновено не посягат към киселите краставички, ще ги харесат. Тези краставици са идеални като гарнитура за вечеря, но също така и като съставка в много салати.
Рецепта за краставици, мариновани в мед
Съставки.
Метод на приготвяне.
- Измийте добре краставиците и отрежете краищата им. Подгответе бурканите, като ги измиете и изкипите добре. Поставете по една скилидка чесън и няколко стръка копър във всеки буркан.
- В голяма тенджера кипнете водата със солта и захарта. Добавете оцета и меда, разбъркайте добре и отново оставете да заври. Изсипете горещата саламура върху краставиците в бурканите, като оставите около 1 см свободно място от горната част на буркана.
- Затворете плътно бурканите и пастьоризирайте за около 10-15 минути. Когато пастьоризацията приключи, оставете бурканите да се охладят, като ги поставите с дъното нагоре. Маринованите по този начин краставици са готови за консумация след около 2 до 3 седмици. Съхранявайте ги за предпочитане на хладно и тъмно място.
